Cet été entre les dédicaces de Cuisine Kawaï et le travail que j’avais, non seulement je n’avais pas le temps de blogger mais je vis également complètement en décalé. Pour moi l’été va être la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre. De toute façon, vu le temps qu’il fait, j’ai l’impression que je ne suis pas la seule à être décalée. Du coup l’été (indien) arrivant, j’ai des envies de saveurs du Sud, d’Italie, de légumes confits et de fromages délicieux. L’occasion de revisiter un classique à ma sauce… (Lire la suite…)

Encore et toujours du Maïs, encore et toujours des mélanges un peu étranges. Le maïs c’est mon fond de placard, ma gourmandise, mon pécher mignon. Comme on disait avant, j’en mangerais même sur la tête d’un teigneux. Mais à force j’ai déjà énormément épuisé le filon doré, en tarte, en soupe, en chips … Et puis, en voyant des pubs pour Madame Butterfly au Château de Vincennes, j’ai songé à autre chose. Faire rencontrer l’Asie à mon ambassadeur américain.

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Il y a un an presque exactement,  j’ai presque tout perdu. Une négligence et l’inconscience de personnes tiers ont réduit en cendre un petit nid que j’avais mis des années à me construire. J’ai failli rester dans cet immeuble. Même aujourd’hui je ne sais toujours pas comment j’ai pu sortir de là. Les mois qui ont suivi n’ont pas été très faciles, sans repères, sans voix, sans poumons. Devoir se remettre dans les études à haute dose, plus le temps d’écrire, ni de tenir mon cher petit bloGrimoire. Devoir faire un livre de cuisine, sans cuisine, avec les moyens du bord. Se tromper alors qu’on à pas droit à l’erreur. Mes brûlures ne se sont jamais vues alors pour le reste du monde elles n’existaient pas. Et un an plus tard il me reste énormément de travail à faire avant de retrouver la stabilité que j’ai perdu.  Mais tout n’est pas si noir, si j’ai tenu et sans doute si je m’en suis sortie, c’est grâce à l’affection d’une poignée de personnes, un noyau dur qui me garde la tête dans les nuages et insuffle un peu de rêve dans mes poumons. Je pense notamment à mes amies Sophie B. et Scarlet River, fabriques de belles images et de jolies notes. parce qu’elles n’aiment pas les sushis, j’ai décidé de leur faire un cake sympathique, qui change un peu du cake aux olives habituels.

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Une bonne façon d’inventer une recette, c’est de mélanger des noms de pays dans un chapeau et d’en tirer deux pour arriver à mélanger deux plats qui n’ont a priori rien à voir l’un avec l’autre! Le chahandaloooo, c’est un chahan (riz cantonnais japonais) à l’Andalouse. Facile nan? Merci au Flamant Noir pour cette idée vraiment digne du BmloGrimoire.

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Vous vous rappelez, je vous avez demandé de me garder des mûres au congel, m’avez-vous écouté? C’est maintenant qu’il va vous falloir les ressortir. Après les orteils de gnome, on revient à l’ horriblement bon terriblement simple (et un peu chic aussi!), ces petites bouchées fraiches peuvent être déclinées de nombreuses façons différentes pour donner des rendus plus effrayant. Le nom vient du côté assez piquant de ces yeux que je sers en apéritif.

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