L’avantage quand on est une grande flémarde quand on poste peu c’est qu’on a à force une grande réserve de recettes non postées qui sont bien utiles quand on est trop malade pour cuisiner! Avec le retour des beaux jours j’ai mené à bien une expérience qui me démangeait depuis longtemps. Le granité. On mixe des fruits congelés et on obtient une sorte de sorbet ultra concentré un peu moins crémeux qu’en supermarché, mais terriblement rafraichissant.

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Photographe: Lucie Piriou – http://lousia.darqroom.com/

Saga du Chaperon Rouge partie 2. Forcément à parler de galette à tout va et avec un manteau comme le mien.. ça ne pouvait que se terminer avec une Lou (oui une, la jolie dame qui me prend de temps en temps en photos ) qui a les crocs.

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Il y forcément des premiers, premiers baisers, premiers essais culinaires et premiers jours de printemps, il y a toujours des derniers. La dernière page d’un roman savoureux, la dernière seconde avant un plongeon et la dernière glace de la saison. La mienne se voulait un concentré de ces derniers trois mois de répit confortable, comparé au tsunami de travail et au désert affectif des trois prochaines années de ma vie… J’aurais voulu que ma coupe ne fonde jamais…

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Par contre pour les laitages, ya pas photo, aucun moyen de resquiller. Quand on mange sans sel, on mange forcément sans fromage (non franchement à part en cas d’urgence, le fromage sans sel ne sert à rien), et sans yaourt. Mon qui n’en mange pas forcement, je dois vous dire que quand on m’en prive, ça devient tout de même problèmatique.

Heureusement, le Grand Potiron Céleste, dans toute sa splendeur, créa le soja.

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Le médecin m’a dit « au fait faut pas abuser non plus des fruits, sinon ça peut éventuellement vous déclencher un diabète et bla et bla et bla. » Alors déjà ce médecin, clairement, il n’a jamais suivi un régime sans sel, parce que se limiter aux viandes maigres et aux légumes c’est un enfer quotidien, si en plus je dois limiter les fruits, autant me cryogéniser le temps du traitement. Pas question donc pour moi d’abandonner les fruits, ils sont mon atout petit creux, me permettent de me faire plaisir et  sans sel c’est un peu ce qui a le plus de goût.

En revanche, je vais freiner sur les sucres normaux et me rabattre sur le sucre de palme et surtout le sacro-saint sucre d’érable. Oui, vous avez bien lu, c’est comme le sirop mais en sucre. C’est puissant en goût, ça fond tout de suite en bouche, c’est une pure merveille. De quoi assaisonner n’importe quel dessert mais surtout celui là.

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