Enfin! Ça y est! Je l’ai vue! la nouvelle merveille Pixar!

Pour ceux qui n’ont pas été voir Ratatouille: filez-y immédiatement sous peine de le rater sur grand écran, c’est somptueux, délicieusement émouvant, sucré mais pas trop et plein d’une audace que je ne pouvais pas laisser passer silencieusement! (Puce! je retourne le voir avec toi quand tu veux!)

Je ne vous raconterai pas l’histoire, je déteste savoir ce qui se passe dans un film ou un livre avant de l’avoir découvert moi-même, mais je vais quand même essayer de vous expliquer ce qui me touche, curieusement plus que l’ado-rat-ble Rémy c’est le critique Anton Ego.

En France, on y tient à nos critiques, on achète le télérama, on regarde « on a tout essayé », le critique est si bien assis sur son trône de « celui qui sait » qu’on en oublie probablement que c’est quelqu’un comme vous et moi. Enfin peut être pas comme moi je les exècre trop pour dire ça! ^^

Un critique, c’est bêtement quelqu’un qui donne son opinion. Alors sans doute me direz-vous, « oui mais le critique sait, le critique a de l’expérience! ». Je rétorquerais qu’il n’a premièrement pas plus d’expérience que le premier gourmet venu (je parle sur le plan culinaire mais , la littérature étant une gourmandise qui m’est très chère, ce que j’essaie de dire semble valable pour tous les critiques) et que d’autres par quelqu’un apte à juger une technique n’est pas seulement quelqu’un ayant gouté énormément mais aussi quelqu’un s’étant essayé aux fourneaux, ayant vu à quel point émouvoir est un art difficile. Je sais qu’on veut faire passer l’idée que c’est facile de cuisiner et de créer aujourd’hui et que vous ne serez sûrement pas d’accord, d’ailleurs le film commence que un très joli « tout le monde peut cuisiner », toute fois, à la fin la formule est rectifiée. On comprend que ce n’est pas que l’art est si facile et après toutes les péripéties traversées par le petit rat on aperçoit la longue route qu’il y a souvent devant quelqu’un qui veut vivre ses passions et faire accepter ses idées. Comme le précise Anton Ego, ce que veut dire la devise « tout le monde peut cuisiner », c’est que ce n’est pas que tout le monde peut être un grand artiste mais un grand artiste peut surgir n’importe où. Je sais que ce n’est qu’un personnage, mais ça m’a fait tellement plaisir d’entendre ça et le jour où un critique de chair et d’os reconnaîtra cela devant moi, soutiendra la « découverte et la défense du neuf » du vraiment neuf, je serai sans doute un peu réconciliée avec leur genre.

Passons le côté soporifique de mes coups de gueule, voir Ratatouille m’a donné plein plein plein de nouvelles idées recettes et je pense que ça ça vous intéresse vraiment!

Le gâteau de Ratatouille

Ingrédients pour deux inconditionnels du successeur de Gousteau:

• Deux tomates bien rouges
• Une grosse courgette
• Une grosse aubergine
• Un demi-poivron jaune (confit et pelé)
• Un demi-poivron vert (idem)
• Un oignon rouge
• Une petite échalote ou une gousse d’ail
• Deux œufs
• 10 cl/12cl de crème (selon la contenance du reste que vous trouverez)
• Un peu de beurre, de thym ou de romarin, de sel de poivre noir et de piment d’espelette (et si vous avez un restant de concentré de tomates pour servir ce serait parfait)

+ deux petits ramequins pour servir comme chez Gousteau

Lavez, et émincez ou coupez finement les légumes. Faites les revenir dans l’huile, le sel le poivre et le piment et les herbes, à couvert et à feu doux, 20 grosses minutes. N’oubliez pas de remuer souvent surtout si votre poêle/wok attache un peu. A mi-temps, préchauffez le four à 180° et beurrez légèrement vos ramequins.

Passez la ratatouille dans une passoire au dessus un plat ou d’un bol pour récupérer le jus.

Battez les oeufs, ajoutez-les aux légumes. Versez dans les ramequins beurrés et enfournez une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le jus de ratatouille et un peu de concentré de tomates.

Démoulez les petits « gâteaux de Ratatouille » au centre de vos assiettes de service, et entourez d’un filet de sauce tomate.

Décorez éventuellement d’un peu de thym ou romarin. Vous pouvez servir chaud ou froid après un petit passage au frigo.

Si vous servez ce plat à des enfants, n’oubliez pas de leur dire que Rémy vous a donné un coup de pouce!

Quoi qu’il en soit bon appétit!!