Chapitre soixante quatre: La salade du Maharadjah de Rhâlaboul
Le Maharadjah de Rhâlaboul est un être très très gourmand. Pour ceux qui ne lisent pas J’aime Lire (oui je sais faut sérieusement que ça s’arrête cette histoire de babysitting…), sachez que comme d’autres Maharadjah il serait prêt à faire n’importe quoi pour du chocolat.
Alors c’est en pensant à lui que j’ai tenté cette petite recette plus légère; histoire que ce week-end il n’ait pas d’énième crise de foie. Il appréciera forcément cette salade toute dorée dont l’ingrédient principal, le quinoa est Zi ingrédient de la saison (allez dans mes liens à droite voir chez Cléa si vous me croyez pas ! Je n’ai pas encore lu son dernier opus, mais elle doit sûrement avoir sa version de cette salade)!
Ingrédients pour un Maharadjah en manque d’Africain ou de Déliciel:
- 50 grammes de chou chinois blanc émincé et cuit
- 100 grammes de quinoa
- Un demi-oignon émincé
- Une grosse poignée de raisins
- Deux cuillerées à soupe d’huile (noix, sésame, tournesol ou canola)
- Deux cuillerées à café de curry en poudre
- Une ou deux pincées de paprika un peu de sel
- Quelques graines de moutarde
- Une cuillerée à café de vinaigre de riz (ou autre mais préférez un vinaigre blanc)
- Une cuillerée à café de mirin
Là encore, c’est facile! Dans un bol mélangez le chou, le quinoa l’oignon et les raisins.
Dans un autre bol, mélangez tous les autres ingrédients, la vinaigrette doit être bien jaune, ajustez en vinaigre, mirin et curry selon les gouts, ne forcez pas trop sur le paprika qui cacherait le gout du reste.
Nappez la salade de sauce, si possible laissez dans le frigo une nuit, c’est encore meilleur!!
Bon appétit!
C’est vous qui devez en avoir Ras la boule de mes références à la noix…
septembre 7th, 2007 at 21 h 06 min
Ah. Le chou chinois doit être cuit, certes ; mais le quinoa ? Est-ce la marinade au vinaigre qui le cuit, ou faut-il le cuire au préalable ?
septembre 7th, 2007 at 22 h 39 min
ça dépend comment on l’achète v_v » je l’avais acheté sous vide au supermarché bio du coin mais normalement c’est vrai qu’on doit le laver et le faire cuire selon les instructions du paquet, pardon j’avais pas précisé v_v » » au fait que me vaut cette visite?!
septembre 9th, 2007 at 11 h 56 min
Oh ben c’est à force de lire ton nom sur pingoo… et comme j’aime bien cuisiner, je suis venu visiter, voilà. Je n’ai pas encore eu le temps de trop parcourir tes archives mais je vais faire ça, ça me donnera des idées.
septembre 9th, 2007 at 14 h 13 min
yahoo, bienvenu ici en tous les cas ça me fait très plaisir!!! voilà ya un siège là des macarons ici et si tu as une question n’hésite pas!
septembre 12th, 2007 at 21 h 37 min
kezako le mirin siouplait miss?
septembre 12th, 2007 at 22 h 07 min
Le mirin, c’est un vin de riz, donc un saké mais de cuisson
octobre 26th, 2007 at 10 h 32 min
J’ai faim…
octobre 26th, 2007 at 19 h 48 min
Ouais un commentaire de Pénélope (lucie contente, lucie contente!) ben écoute en cas de faim soudaine teste les supérettes bio c’est chez elles que j’ai piqué cette idée!
décembre 10th, 2007 at 1 h 58 min
Cuisine indienne… J’aime !
Sucré-salé… Aussi !
décembre 10th, 2007 at 3 h 18 min
moi aussi, mon règne pour un naan là maintenant, enfin je veux dire un roti!