Chapitre soixante-dix neuf: Jennifer Juniper de Mache
Cette recette aurait put être la préférée de Klimt, de Breton ou de n’importe quel homme de goût et d’envie de voir ses idées révolutionner le monde… Rien que ça. La recette n’est pas de moi d’où l’emphase …
Ingrédients pour deux hippies reffoulés:
- Deux tasses de riz thai
- Un demi Fenouil
- Une carotte ou deux
- Quatre ou cinq asperges
- Quelques graines de sésame
- Une demi boite de lait de coco
- Une feuille de citronnelle ou une rondelle de lime
- Un petit bouquet de mâche (^pas encore tout à fait sa saison mais j’en ai eu une envie folle)
Tu fais cuire ton riz thaï normalement . Pendant ce temps, tu coupes en rubans fenouil, carotte(s), asperges.
Tu fais chauffer le lait de coco avec la citronelle ou la tranche de lime.
Tu egouttes ton riz, le mets dans ton assiette avec tes legumes croquants au milieu et quelques graines de sesame.
Tu arroses avec ta sauce, et tu entoures ton assiette de feuilles de mâche fraiches
Tu peux poivrer aprés.
à déguster avec des fleurs dans les cheveux ou des ambitions gargantuesques.
P.S:Après des heures de calvaires, je passe enfin le permis voiture demain, souhaitez moi bonne chance c’est nettement plus compliqué que de conduire un balais ou un fouet magique… Et demain une recette spéciale permis.
septembre 25th, 2007 at 22 h 23 min
Ta recette me plait beaucoup. Avec des fleurs dans les cheveux, cela me va bien
Bonne chance pour demain !
septembre 26th, 2007 at 6 h 52 min
Merci c’est gentil n’hésite pas à revenir me dire si jamais tu la testes, pour le reste je croise les doigts!
septembre 26th, 2007 at 7 h 52 min
De tout coeur avec toi ! Banzaï !
septembre 26th, 2007 at 9 h 57 min
Bon courage pour votre permis Mlle Beluga…
Toutefois comme je suis loin d’être un grand admirateur de ce genre de véhicule motorisé je ne peu m’empecher de copier/coller ci après un article (les amis de la terre, RISAL, revue Science) qu’une amie m’avais posté par mail. Et puisque nous sommes sur un blog de cuisine je ne trouve pas cet article si déplacé que ça car il s’agit du nouveau marché mondial des constructeurs automobiles, a savoir les ‘AGROCARBURANTS : nourrir l’homme ou la machine’
« > Rappelons les objectifs du gouvernement français : introduire d’ici 2010 7% d’agrocarburants, soit un objectif plus ambitieux que celui demandé par l’UE, à savoir 5.75% pour 2010. Pour obtenir ce résultat, il faudrait consacrer aux agrocarburants environ 10% des superficies cultivables. Cette superficie est insuffisante pour couvrir ne serait-ce que la moitié des besoins des véhicules en France. Il faudra donc aller s’approvisionner en Asie principalement, ou en Amérique du sud. En clair, pour nourrir nos machines, NOUS DEVRONS AFFAMER LES POPULATIONS DES PAYS DU SUD. Un récent rapport de la FAO prévient que « le développement des biocarburants pourrait faire monter les prix des denrées agricoles de base sur les dix prochaines années ».
> La France et l’Europe ne sont pas seules concernées. Le Japon et les Etats-Unis souhaitent eux aussi recourir aux agrocarburants. Le hic c’est que rien qu’aux Etats-Unis par exemple, l’ensemble du soja et du maïs produits sur le sol américain ne couvrirait que 5.3% des besoins nationaux en carburants.
> Les pays du Nord se révèleront très rapidement gourmands en terres agricoles arables. Ces terres ne sauraient être disponibles en Europe, il faudra aller les chercher là où elles se trouvent actuellement, et les créer au besoin. Pour cela, rien de plus facile, il suffit de déboiser. Poursuivre la déforestation en Asie, en Amérique du sud et en Afrique, en dépit de toutes les conséquences inévitables et irréversibles pour l’humanité. Contribuer à limiter le réchauffement climatique en rasant les forêts… dans quel cerveau tordu est née cette idée saugrenue et dangereuse ?
> Les monocultures feront place à la forêt. Non sans douleur et conflits : déplacement des populations locales, non respect des droits des peuples premiers, disparition d’écosystèmes et de la vie sauvage (car les communautés les plus pauvres s’établiront où elles le pourront, c’est-à-dire dans des zones naturelles encore vierges, comme c’est le cas actuellement en Indonésie, à cause des plantations de palmiers à huile…). Et pour quel bénéfice ? Permettre aux citoyens des pays les plus riches de continuer à se déplacer en voiture avec le moins de restrictions possibles.
> Autres bénéficiaires que l’on ne saurait oublier, le secteur agroalimentaire et les firmes internationales comme Monsanto, Bayer, Syngenta et d’autres. Désireux d’avoir une part du gâteau, ces dernières planchent déjà depuis un certain temps sur le rendement des agrocarburants. Place aux OGM (maïs, colza, soja et même des arbres !) dont la rentabilité permettra à ces industriels de trouver d’autres marchés pour le développement des cultures transgéniques.
> Pourtant, dans la revue Science du mois d’août 2007, Renton Righelato, du World Land Trust, une organisation de conservation des écosystèmes, et Dominick Spracklen, de l’université de Leeds (Grande-Bretagne) nous font part de leurs conclusions : « …la culture du blé pour faire de l’éthanol permet d’éviter, par la substitution au pétrole, entre 0,2 et 0,6 tonne de gaz carbonique par hectare et par an. Mais la conversion, aux Etats-Unis, de cultures en forêts de pins permet (par la croissance des arbres) d’économiser 3,2 tonnes de gaz carbonique par hectare et par an. Mieux vaudrait donc faire pousser des arbres que cultiver des céréales destinées à faire rouler des automobiles. »
> Le réchauffement climatique est une réalité, un phénomène, une conséquence que l’on ne peut plus guère mettre en doute. Pourtant, les pays occidentaux ne semblent pas chercher à réduire la consommation énergétique et à privilégier d’autres modes de vie, de déplacement. Non, la surconsommation reste le principe de base. Mais pour combien de temps encore ? »
Voilà, je trouve ça assez éloquant, Mlle Beluga ci cela peut vous inspirer pour votre recette spécial permis, je verais bien une tarte spécial OGM contribuant à la déforestation pour donner à manger à la voiture du futur…
Mais bonne chance quand même…
septembre 26th, 2007 at 10 h 39 min
merci pour les encouragements apparement c’est pas gagné, je voulais pas le passer au début…
septembre 26th, 2007 at 13 h 06 min
Bah ! d’un autre côté c’est important d’avoir le permis de nos jours (activité professionelle oblige), je trouve juste que chacun devrais faire un effort quant à l’utilisation de son véhicule, du genre acheter sa baguette de pain en voiture alors que c’est à 10mn à pied, y’a rien de tel pour m’énerver. Aussi, peut etre qu’un jour je devrai m’y mettre à la voiture, le truc c’est que j’ai eu mon permis en 1995 (du premier coup héhé !) mais depuis je n’ai jamais remis un volant entre mes mains, donc faudra reprendre des leçons voir tout recommencer (même si au yeux de la loi je peux conduire à n’importe quel moment, sauf que si je fais ça je deviens à coups sur un vrai danger pour les autres…).
Bon, sinon revenons au thème de votre blog et j’aurais quelques conseils à vous demander au sujet du fenouil. En effet, vous en utilisez dans votre recette ci dessus, mais est-ce qu’il faut le faire cuire avant ? En fait je dis ça car je trouve en général que cet ingrédient à une chair particulièrement dure ! j’ai déjà tenté de le faire cuire dans de l’eau bouillante (en petit bout) mais c’est particulièrement long, comment se consomme-t-il en général ?. J’ai toutefois un petit truc à faire partagé mais c’est plutôt pour de la présentation de plat (avec le poisson plus particulièrement car cela se marie très bien ensemble). Lorsque vous faite une sauce d’accompagnement (du genre à la crème), plutôt que de présenter la sauce directement sur les aliments, mettez là dans une des feuille du fenouil. C’est à dire, qu’il faut enlever une des premières feuilles du légume qui a comme vous le savez une forme très creuse et peut faire donc office d’un ramequin 100% naturel (et consommable pur ceux qui aime). Faut juste coupé un peu le bords pour que ce soit plus propre à l’oeil et régulier. N’hésitez pas à laisser la sauce reposer dedans le plus longtemps possible (au frigo bien sur) car elle s’imprègnera du goût du fenouil.
Voilà…
septembre 26th, 2007 at 14 h 38 min
Je pense à toi pour ton permis, mais tu t’y connais en matière de recette: il suffit de choisir la bonne; mais pas beaucoup de « fait nouille » l’examinateur pourrait penser que c’est de l’anis
septembre 26th, 2007 at 17 h 06 min
chimère, voilà qui en ravira plusieurs je suis ajournée et pas prête de le repasser…
scorpio, c’est gentil, faudra repenser à moi dans deux mois quand je repasserai à l’abattoir.
septembre 26th, 2007 at 21 h 18 min
mlle beluga,
je suis vraiment désolé que ça n’est pas marché, si si vraiment, pis désolé pour ce mail ‘un peu trop écolo’ mais j’essais toujours de savoir ce qui se passe autour moi. Il faut persévéré, vous en êtes largement capable, le tout c’est d’anticiper votre conduite (au sens propre comme au sens figuré). Pour vous réconforter sachez que les plus grands intellectuels n’ont jamais réussi à passer leur permis (bon moi l’ai eu du premier coup avec 0 fautes au codes, ce qui prouve peut-etre que je suis super con !!!). N’empeche que sur un plan pratique j’ai jamais réussis à piloter ‘s’charette’ comme ils disent dans le nord, dites vous que c’est comme une recette de cuisine, on n’y arrive jamais du premier coup, ne laissez pas pas trop de temps passer pour votre prochain examen, servez vous de ce que vous savez déjà, pis cela fait un petit défi dans la vie !!!
en espérant vous avoir remotivé…
octobre 1st, 2007 at 14 h 57 min
bah allez foie de hippy breton (un peu cyrrhosé mais ça va) tu verra que ça marche vachement mieux la 2eme fois et sinon la 3eme est la bonne !!
octobre 2nd, 2007 at 20 h 15 min
chère miss,passer son permis à l’heure actuelle relève de l’exploit!!! mais il ne faut pas se décourager,il est vrai qu’à Paris,on a moins besoin de se déplacer en voiture,mais ,il vaut mieux posséder ce fameux sésame!!!alors courage!!!et dans 2 mois ,vous nous concocterez j’en suis sûre,une merveilleuse recette spéciale réussite au permis!!!!!
octobre 2nd, 2007 at 21 h 50 min
je ne connaissais pas ce scénariste (en fait suis tombé par hasard dessus pour tout avouer) mais j’aime bien ce qu’il dit et cela devrait vous plaire :
ça plus célèbre citation : ‘j’parle pas aux cons ça les instruits’
Mais voici qui est plus d’actualité :
‘Conduire dans Paris, c’est une question de vocabulaire.’
[Michel Audiard]
Dialogue du film français Mannequins de Paris.
en espérant que cela puisse vous redonner au moins le sourire…
à bientôt sur votre blog…
octobre 10th, 2007 at 13 h 56 min
Ohhhhh ça n’a rien avoir mais je suis folle de tes petits fouets … oui je sais, je te l’ai déjà dit !!!
))
octobre 11th, 2007 at 20 h 12 min
Chimère, Puce et F-> merci pour vos encouragements ça m’a bien boostée!
Erika-> regarde le blog ce week end alors ça devrait te plaire!
octobre 16th, 2007 at 22 h 30 min
Heuuuuu c’est quoi que comment on fait pour couper en rubans ??? enfin en gros à quoi ça ressemble un ruban de carotte ou de fenouil ???
octobre 16th, 2007 at 22 h 46 min
venant du grand dorian ça m’étonne cette question ^^
on prend un écononome pour couper des espèces de tagliatelles de carotte ou de fenouil c’est un peu dur vers la fin alors moi je prends mon couteau de cuisine (ouhhhhhhhhh <— cri de honte face à celle qui ne sait pas se servir correctement d’un économe)
octobre 16th, 2007 at 22 h 48 min
en fait j’avais vu jamie oliver faire ça dans une recette avec du panais, il faidonc sait des tagliatelles de panais, tiens d’ailleurs faudrait que je la teste sa recette miam…
octobre 31st, 2007 at 1 h 04 min
Haaaaa j’ai jamais eu d’économe… sans doute pour ça… bon j’me lance !