Chapitre seize: BIG MAX LE TERRIBLE(lement bon et végétarien)
Gros, Gras, autant dire que le hamburger part avec beaucoup de handicap pour être consommé en quantité… Et pourtant, je dois avoir des gènes d’Elvis cachés quelque part, j’avoue que j’adore ça c’est un plat complet et sain. Bon pas si vous allez chez couic etc c’est vrai.. J’arrête de faire ma crâneuse je vous donne ma recette à moi.
Et voilà fée domina, de quoi changer un peu des salades : D
Ingrédients pour une paire d’yeux plus gros que le ventre
- un morceau de potiron (quantité= environ 3 carottes)
- un oignon
- une cuillerée à café de sauce soja
- un œuf
- 125g de tofu ferme
- une demi cuillerée à café de sel viking (sel oignon curry et poivre noir)
- une à deux cuillerée à soupe de farine (une de blé et l’autre de sarrasin pour moi)
- de la panure (facultatif)
pour la garniture: du pain noir, de la roquette, des échalotes, du cheddar, des éclats de noix, des graines de sésame, de potiron etc etc etc
Une fois votre tofu égouté, mixez le avec l’oeuf et la sauce soja.
Faites revenir les dés de potiron avec l’oignon émincé dans un peu d’huile de noix. Le but n’est pas de finir la cuisson!
Incorporez au tofu (toujours dans le mixer si vous suivez bien) et mixez en rajoutant le reste des ingrédients. Si le mélange est trop liquide pour former une boulette alors ajoutez de la farine. Vous pouvez aussi rouler votre steak de potiron dans la panure.
Dans de l’huile de noix faites cuire votre steak quelques minutes sur chaque face.
Servir entre deux tranches de pain noir avec le reste des ingrédients. Arrosez d’une sauce de votre cru (évitez une bête mayonnaise pendant qu’on y est hein).
Parsemez votre pain de graines de potiron ou de tournesol ce sera encore meilleur!
P.S. pour nos amis les vegan voilà une recette toute trouvée pour éviter les oeufs dans les burgers vegan: cliquez cliquez
août 10th, 2007 at 14 h 59 min
bonsoir dame lucie !
tout d’abord je tiens a vous féliciter pour ce blog qui met l’eau a la bouche mais, je tiens a vous poser quelques question, en effet etant assez inculte au niveau de la cuisine (sauf en ce qui concerne la fabrication de l’omelette au jambon fromage) j’aurais quelques questions, tout d’abord ou trouver des morceau de potiron (etant relativement seul au monde je me vois mal descendre un si gros cucurbitacé en une semaine)
ensuite qu’est ce que la roquette ? (mis a part bien sur une rue et une fusée explosive que j’hésiterai a inclure dans ma nourriture meme si je l’aime épicée)
encore merci pour nous sortir nous pauvres incultes de notre pain-beurre quotidien
août 10th, 2007 at 15 h 17 min
hello, alors le potiron et la citrouille s’achètent en morceaux, que ce soit au supermarché, au magasins bio ou dans n’importe quel marché surtout lorsqu’on parle du big max, en revanche il sera peut être légèrement compliqué d’obtenir cette variété. j’aime bien faire concorder les symboles utiliser cette citrouille là pour un hamburger me semblait le meilleur usage, mais vraiment n’importe quelle courge fera ici l’affaire ^^. Quant à la roquette c’est bêtement de la salade (pour en savoir plus tapez roquette sur wiki : p)
hey au fait on peut se tutoyer quand même, entre mangeurs de petits lu…
août 16th, 2007 at 22 h 13 min
la même chose avec les hotdogs et les pizzas newyorkstyle et c’est le prix nobel! fini l’obémsimté
août 16th, 2007 at 22 h 24 min
mùa versions des hot dogs et des pizzas arrivent