Cette fois ci je n’attends pas trois jours pour vous dire ce que je fais des germes de soja qu’il me reste après le risotto!

Ingrédients pour accompagner les germes de 150g de pousses de soja:

• Un demi-oignon
• Une demi-tomate
• Une demi-orange
• sel ou sauce soja, poivre, menthe
• Un peu d’huile d’olive (une cuillère à café pour donner du goût)
• Un trait de vinaigre balsamique
• 100 g de tofu ferme mariné
• Un peu de nori ou autre algue séchée marinée et quelques graines de sésame noir (facultatif mais j’aime tellement ça!)

Récupérez la pulpe de la tomate dans un petit récipient et coupez la chair en petits dés.

Coupez quelques dés d’orange et pressez le reste avec la pulpe de tomate.

Coupez également le demi-oignon et le tofu en petits dés.

Mélangez au jus tomate/orange l’huile, le vinaigre, l’assaisonnement et la menthe.

Dans un bol mélangez les germes de soja, les dés d’oignon, les dés de tomate et les dés de tofu.

Nappez de la vinaigrette à l’orange, décorez des dés d’orange réservés et saupoudrez de fines lamelles de nori et de graines de sésame.

Ces quantités conviennent pour une personne, n’hésitez pas à les doubler si besoin est.

Bon appétit!!

P.S: Ca ça devrait plaire à cléa ^^