Chapitre cent vingt et un: Poisson Cléopâtre
C’était le plat préféré de la célèbre reine d’Egypte et croyez moi elle avait du nez.
2 gousses d’ail finement hachées
5 cuil à soupe d’huile d’olive
1,2l d’eau
le jus de 4/5 citrons
1 cuil à café de curcuma
2 cuil à café de sel
40g de persil finement haché
1 kg de darnes de colin ou de cabillaud
Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile, ajouter l’eau, le jus de citron, curcuma, sel et persil et porter à ébullition, et glissez les darnes de poisson, laissez mijoter 30m et mettre les darnes sur un plat et couvrir du liquide de cuisson.
Mes deux façons à moi de servir ce plat, avec des tagliatelles fraiches, ou alors en allongeant légèrement le tout en soupe, placez du riz cuit avec du curcuma au fond d’un bol à donburi, placez un morceau de poisson, arrosez allègrement du liquide de cuisson allongé copieusement de lait de coco (elle ne peut pas s’en empêcher, enfi là pour le coup le bain de lait est à propos).
Pour une version été, mettez les darnes au frigidaire une heure ou deux, laissez reposer le riz à couvert et dégustez froid.
Un régal! Bon appétit!
décembre 24th, 2007 at 12 h 31 min
Elle avait du nez ^^
Je zappe de cuisine TV au Blogrimoire, tout aussi inspirant !
Bonne idée de recette, le poisson on n’en mange pas assez alors faut bien trouver des excuses ! Pour moi ce sera le lait de coco qui est tout simplement delightful !
Joyeux Noël avec plein de bons trucs à manger
décembre 24th, 2007 at 14 h 54 min
Avec une reine comme Lucie aux fourneaux je regrette de ne pas etre Marc Antoine.
Joyeux Noël dans la joie et la bonne humeur à tous, ce soir ca va etre la fête! champagne et bon repas d’apres les conseilles du Blogrimoire!
décembre 25th, 2007 at 12 h 58 min
Voilà qui m’intéresse et que je vais m’empresser de mettre à exécution dès mon retour sur Paris, très chère Chef. Il me faut juste trouver du Curcuma.
Je te tiens au courant de mon essai!!! Merci beaucoup !
décembre 25th, 2007 at 13 h 55 min
Me and My smoothie (héhé on m’a soufflé la blague je dois avouer) je suis pour le poisson au lait de coco, en fait je suis juste accroc au lait de coco, j’en mettrai partout!!
S Otterville, les trésors de Noël attendent les empereurs travailleurs à l’après gui.
Ilbi j’en ai je t’en passerai du curcuma!
décembre 29th, 2007 at 16 h 10 min
ça a l’air simple à préparer et délicieux! De toute façon moi dès qu’il y a de l’ail et de l’huile d’olive…
décembre 29th, 2007 at 19 h 52 min
oui je ne fais pas que du compliqué!