Chapitre cent trente trois:Tofu pas trop Strogonoff
Léon: – dis donc? tu t’es pas foulée pour le titre de la recette de ce soir
Lucie: – J’ai pensé appelé ça le tofu ninotchka mais j’ai déjà deux recettes appelées comme ça… Après j’ai pensé à tofu de la présidente en référence à Jeanne Duval parce que c’est un peu exotique tout ça mais bon ça collait pas, le vrai nom c’est ça.
Léon: -mouais jsuis pas convaincu, enfin ça a l’air tout crémeux ça a une très bonne tête donc finalement peu importe le nom hein…
Lucie: – c’était bien la peine de râler!
Pour une tablée de quatre râleurs gourmands (ou deux repas pour deux):
- 600g de tofu ferme
- 2 petits oignons
- un peu d’huile (de préférence arachide ou sésame)
- un chouilla de vinaigre ou de sauce soja pour la marinade
- 80g de beurre ou de margarine
- 20g de paprika
- 10cl de vin blanc
- 20cl de crème de coco
- 25cl d’un bouillon végétal (épicé pour moi)
- 1 tomate
- sel poivre etc
La veille si possible, coupez le tofu en gros cubes, et laissez le mariner dans le vinagre avec le paprika.
Le jour même, épluchez et ciselez les oignons. Ebouillantez la tomate, pelez-la et taillez la en petits dés. Faites chauffer (dans un wok ou une sauteuse) l’huile et saisissez vivement vos morceaux de tofu, ajoutez le beurre ou la margarine et réservez.
Dans le même wok, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents et déglacez avec le vin blanc, attendez que le liquide réduise et ajoutez la tomate, la crème et le bouillon, laissez réduire de nouvau quelques minutes et remettez le tofu dans le wok pour le réchauffer.
Définitivement à manger avec du riz gluant (enfin c’est vous qui voyez hein)
Bon appétit!
Léon: – scronch scronch scronch scronch
Lucie: – ah bah voilà j’ai trouvé le remède aux guerres et disputes en tous genres.
(oui en 2008 Lucie est très modeste)
janvier 4th, 2008 at 21 h 22 min
Argh, le tofu, j’ai du mal. Peut être cette année ?
janvier 4th, 2008 at 21 h 56 min
la recette de cléa de tofu mariné est juste géniale sinon ya une possibilité de le faire comme des oeufs brouillés au niveau texture ça aide! et sinon en mousse sucrée c’est bien pour commencer
janvier 6th, 2008 at 2 h 18 min
Le tofu mariné… le tofu mariné… voilà une drôle d’idée ! et maintenant ça va me trotter dans la tête jusqu’à ce que le tofu en question soit dans mon estomac !
Bon et puis comme c’est encore de saison j’ai un voeux, mais un égoïste… Encore !
janvier 6th, 2008 at 15 h 21 min
wow un commentaire de Dorian, ça doit être encore noel ^^
janvier 6th, 2008 at 15 h 33 min
moi aussi j’ai du mal avec le tofu!!!mais j’ai une telle confiance en vous Miss que je vous crois capable de m’en faire déguster à »l’insu de mon plein gré »!!
janvier 6th, 2008 at 15 h 42 min
moi je propose qu’on continue à faire des voeux !!çà donne de l’espoir et c’est en général positif!!Santé,Amour,Succés,Réussite!!et pourquoi pas un joli livre qui réunirait toutes les merveilleuses recettes de notre chère Miss Béluga?
janvier 6th, 2008 at 15 h 49 min
j’y manquerai pas la dernière fois que j’ai fait goûté à quelqu’un ça a été une franche réussite… pour les voeux je sais pas trop, je préfère ne rien souhaiter comme ça si je n’ai plus rien en décembre prochain, je ne me retrouverai pas dépourvue..
A chaque jour suffit sa peine comme on dit..
janvier 13th, 2008 at 17 h 56 min
J’ai faim! où sont tes recettes?
Aprés le tofu….. c’est fotu?
janvier 16th, 2008 at 17 h 40 min
moi aussi, le tofu ça me tente pas trop…..un jour peut être…..pourtant la recette semble alléchante!
janvier 17th, 2008 at 15 h 19 min
un petit coucou du Texas !il n’y a pas que de la mal bouffe ici en cherchant un peu!hier j’ai dégusté d’enormes pinces de crabe miam miam !!avez vous des recettes magiques pour cuisiner le crabe Miss?
janvier 28th, 2008 at 0 h 03 min
WANTED MISS BELUGA !!
où êtes -vous?
janvier 28th, 2008 at 17 h 02 min
Ben écoute, j’ai un gros a priori sur le toffu alors je crois qu’il va falloir une professionnelle pour me faire goûter la chose…
!
Contre un fer à pyrograver, c’est un deal honnête
janvier 31st, 2008 at 7 h 55 min
j’étais en train de me recoller, enfin elle n’est pas née la voleuse de recette, la défaillance physique, ou le critique littéraire qui me fera rendre mon dernier souffle, je suis une sorcière, j’ai encore quelques tours dans mon sac. Donc me revoilà, pour la énième fois, scorpio et oiseau des iles! Babeth et Cilou, a priori c’est plus la croisade de Cléa mais je peux bien la délester de deux futures adeptes : D. Puce pour le crabe j’ai quelques idées à venir!
janvier 31st, 2008 at 12 h 00 min
Prends soin de toi Lucie
. Même les sorcières ont besoin d’un peu de repos.
mars 6th, 2008 at 11 h 03 min
Le tofu, je ne connais que dans la soupe japonaise
c’est à tester…
mars 9th, 2008 at 20 h 03 min
en fait c’est un autre type de tofu, il existe en plus ferme qui rappelle beaucoup plus la viandre que la version molle utilisée dans les soupes! Merci d’être passée Lolo!
mai 30th, 2010 at 17 h 31 min
le tofu;je le déguste farci aux crevettes dans les restaurants chinois ( & non asiatiques ) du Chinatown
juin 3rd, 2010 at 7 h 06 min
@Martine: comme ça, c’est pas mal non plus!
mai 25th, 2011 at 21 h 57 min
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