Chapitre 183: Le Coleslaw de la Squaw (SSS10)
Je me sens nouille alors, mais nouille! Ma commande de mayonnaise et de moutarde sans sel dont je vous parlais l’autre jour s’est avérée être une déception totale. Forcément, je m’attendais au goûts habituels des dites mixtures et bon très honnêtement, ça ne casse pas trois pattes à un crapaudprince, la mayonnaise est trop liquide et pas assez forte par exemple… Me voilà donc avec sur les bras deux pots dont je me sers peu et qui vont périmer et si vous saviez comme je déteste jeter…
Du coup, j’ai cherché un usage intéressant qui ferait profiter un plat de sa texture. Et puis j’ai repensé en coleslaw! D’habitude, en deux bouchées je suis écoeurée du coleslaw qui a souvent beaucoup trop le goût de la mayonnaise, pourtant, j’adore son côté crémeux qui m’aide à manger des légumes crus. Ni une ni deux, j’ai bidouillé un coleslaw sans sel tout à fait digne d’une entrée sympa.
Pour un saladier entier (mais qui se gardera un ou deux jours au frais):
- un mélange chou carottes (ou bien 2 ou 3 grosses carottes rappées et un demi choux chinois rappé également)
- une pomme (pas une à cuire,j’aime les granny et les pink lady)rappée également
- quelques raisins secs
- quelques canneberges sèches (autrement appelées cranberries hein)
- un petit pot de mayonaise sans sel
- deux cuillères à soupe de vinaigre de riz
- un peu de poivre
- un peu de curry pour ceux qui veulent
Mélangez la mayonaise avec le vinaigre, le poivre et le curry.
Mélangez les crudités avec la pomme, les raisins et les cranberries et ajoutez la sauce.
Servez avec des patates douces (oranges cette fois) cuites à la vapeur ou à l’eau et coupées en frites comme dans la salade de Paris Hilton
Et voilà comment avec une ruse de Sioux, j’ai pu vider un de mes pots inutiles.
Bon appétit les potirons!
mai 29th, 2010 at 16 h 20 min
Vire la mayonnaise (ou fais-la toi-même), et mets du citron avec un peu de yaourt ou de fromage blanc…
Parce que pour le reste, elle a bien sympa cette petite salade de crudités !
mai 29th, 2010 at 20 h 45 min
tu as su rebondir sur ton produit qui ne te satisfaisait pas alors bravo !! Pierre
mai 29th, 2010 at 21 h 27 min
tu me fais bien rire, alors même si je n’ai pas de mayo sans sel ni même la moutarde d’ailleurs, je vais tenter cette salade car j’aurai bien besoin d’en faire un de ‘tit régime !!!! et n’oublies pas….fais nous encore rire !
juin 2nd, 2010 at 23 h 00 min
@Aldina: en fait le truc c’est qu’au régime sans sel, on a pas droit aux yaourts mais c’est gentil quand même d’être passée : )
@pierre: merci!
@Anapoly: rhaaa ça fait du bien ce compliment, c’est toute l’idée de mes posts, et de mon univers, faire sourire, voire rire, merci encore d’être passé(e?) par là!
juin 4th, 2010 at 15 h 42 min
En tout cas, tu es pleine de ressources et çà fait plaisir à voir, enfin à lire. Bravo ! Je ne suis pas mayo, plutôt vinaigrette, mais je crois que çà doit être incompatible avec ton traitement le vinaigre balsamique non ?
Caroline
juin 6th, 2010 at 19 h 03 min
nope le vinaigre ça va, c’est le vin tout court qui devient ennuyeux passé 12° …
juin 12th, 2010 at 19 h 27 min
j’aime beaucoup le coleslaw.
Bon weekend,
Bises.