Chapitre 182: Riz au lait olé olé (SSS9)
Depuis que j’ai trouvé ce riz sans sel, je peux vous dire que je ne me gène plus pour réintégrer un peu de féculents dans mon régime cortisone et qu’est-ce que c’est bon! A vrai dire, j’avais déjà du riz dans mon biberon, puis j’ai passé mon enfance à me couper la langue pour lécher le restant de caramel des gâteaux yabon (les anciens, tellement plus crémeux que les goûts semoule qu’on trouve maintenant) sur leurs boites en fers hypra drangereuses.
J’adore le riz mais j’aime encore plus tendrement les riz au lait de tout poil. C’est doux, c’est moelleux comme un duvet et dans ces temps où je suis assez chamboulée, ça fait aussi du bien à l’âme (non pas la chanteuse.)
Pour une petite chose qui a besoin d’un peu d’affection et de piment dans sa vie:
- 1 bolée (enfin l’équivalent d’une portion quoi) de riz au curcuma
- 3 cuillères à soupe de crème de coco (yen a une géniale en vente chez monoprix faut que je me rappelle le nom)
- quelques cuillères de sucre de palme ou d’érable
- 1 banane
- un peu de matière grasse
- 1 gousse de vanille
- 1 lichette de rhum réunionnais
Un truc que je fais souvent c’est rajouter une cuillère de curcuma dans l’eau de cuisson de mon riz. D’abord ça lui donne une belle couleur jaune exotique et puis mine de rien, quand on ne sale pas, ça a un gout assez sympa!
Ensuite j’ai mélangé mon riz avec de la crème de coco.
J’ai coupé ma banane en morceaux et l’ai fait revenir dans de la matière grasse et compoter avec le rhum, la vanille et le sucre (comme pour les radeaux du béluga si yen a qui suivent)
J’ai refais chauffer un peu mon riz et j’ai déposé dessus ma confiture de banane.
La prochaine fois je mettrai une pincée de piment dessus, que voulez-vous on n’a jamais trop chaud au cœur.
Bon appétit les potirons!
mai 28th, 2010 at 12 h 46 min
Oui et c’est bon pour la santé le curcuma ! La crème de coco sucre un peu et la vanille adoucit aussi…
As tu droit au nuoc mam ou à la sauce soja pour saler ?
mai 28th, 2010 at 15 h 00 min
nope c’est vraiment trop salé malheureusement… pas de sushis pour moi avant longtemps, mais ça c’est plutôt un dessert ou bien un encas : )
mai 28th, 2010 at 15 h 15 min
C’est vrai que dans ce monde de brutes du régime sans sel, ce dessert doit apporter la douceur…..
mai 28th, 2010 at 16 h 52 min
@Babeth: mais alors justement moi qui suis plutôt chips et saucisses, je te dis pas comment je souffre de ne manger que des fruits!
mai 29th, 2010 at 6 h 37 min
Ca y est je suis dans les îles! Merci pour ce petit voyage gustatif.
Bonne journée ensoleillée
mai 29th, 2010 at 7 h 25 min
Mais oui je m’en rappel aussi moi des gâteaux de riz Yabon, et moi aussi j’ai lécher le couvercle plein de caraml dès que maman avait le dos tourné car elle ne voualit pas, rapport à la langue copée lol. Que de bons souvenirs d’alleurs. Bisous
mai 29th, 2010 at 8 h 30 min
une recette bien tentante!!! bisous!
mai 29th, 2010 at 17 h 39 min
ça a l’air délicieux !!!
juin 2nd, 2010 at 23 h 05 min
@Jess: merci à toi d’être passée!
@stopdidine: rhaaa j’adore qu’on partage ce souvenir-là, je croyais être la seule ^^
@um mouncifrayan: et bien si tu la tentes n’hésite pas à me tenir au courant!
@Mademoiselle: de mon point de vu de régime sans sel, ça l’est!
juin 4th, 2010 at 15 h 32 min
Coucou Lucie,
Moi aussi je suis fan de riz au lait, mais plutôt un fait maison à base de lait, canelle et vanille. C’est sympa de découvrir d’autres façons de faire en passant.
Caroline
juin 5th, 2010 at 7 h 40 min
Tout pareil, chuis aussi accro au riz!!! Et je veux trop du olé olé ola ola allo beluga rice!!!!
juin 6th, 2010 at 19 h 04 min
@Caroline: oui le riz au lait c’est telllllement réconfortant, j’adore.
@Tamagochan: hahaha dis comme ça on dirait une chanson de lady Gaga!!!
juin 7th, 2010 at 11 h 31 min
De mon enfance à Marrakech, je me souviens d’une crème de riz à la cannelle, je vais essayer ta recette exotique.
Bisous de soleil qui brille fort aujourd’hui
juin 22nd, 2010 at 14 h 41 min
@Miss Patchouli: j’espère que ça te plaira, n’hésite pas à me dire ce que tu en penses!!!