Ma vie, loin d’être un long fleuve tranquille où il en faudrait peu pour être heureux ressemble plus à la River Schticks de Beetlejuice, pleine de serpents de sable, de piranhas et de chutes sauvages…

Depuis mon dernier post mon petit pied à Terre a pris un coup de grisou et je me suis retrouvée quelques  temps à l’hôpital des sorcières. Sans manoir fixe pour le moment, et sans voix impossible de faire grand chose. Ben oui les incantations ça se fait pas avec les yeux .  Bref les Mme Pommfrech de l’hôpital m’ont donc donné un remède magique pour me soigner, mais comme toute magie puissante, il y a un hic. Ici le hic me prive de sel à touuuuuus les repas sous peine de ressembler à un poisson Lune! Poudre de perlimpinpin par excellence, une vie sans sel a priori n’a pas grand intérêt. D’ailleurs, durant mon premier périple au supermarché, j’ai déchanté: 80% des produits que nous consommons contiennent du sel! Enfer! Damnation et Cortisone!

D’où mon petit challenge, jusqu’à ma guérison totale, vous pourrez suivre ici des recettes absolument sans sel mais pleines de goût. Et puis vous qui n’êtes pas malade n’hésitez pas à assaisonner un peu plus votre plat!

Récapitulons, j’ai droit aux fruits, aux légumes, aux viandes plutôt blanches et aux épices. C’est tout. Adieux fromages, pains, laitages, sucreries toutes faites, charcuterie, féculents, et produits de la mer (mes sushiiiiii T_T) …

Premier soir Dindonneau Basquaise (sans sel) (très fastoche et rapide)

Ingrédients par personne:

• Une escalope de dindonneau
• quelques poivrons confits dans de l’huile d’olive (maison pour éviter le sel)
• Une grosse tomate cœur de bœuf
• Un oignon
• une gousse d’ail
• pleinnnnnns d’épices du sud, romarin, thym
• de l’huile d’olive

Faites revenir les oignons et la gousse d’ail émincée dans un fond d’huile d’olive et les épices, le mieux c’est d’avoir le temps, de laisser couvert à feu moyen et de laisser confire avec une pointe de miel.  Une fois blond vous rajoutez la tomate en dés et rebelote, on laisse suer etc. Si vous avez un concentré de tomates sans sel vous pouvez en rajouter un peu également. Quand tout a bien compoté, retirez du feu, réservez. Faites sauter dans la même poêle votre escalope de dindonneau dans un peu d’huile d’olive et servez aussitôt!

Bon appétit!