Chapitre 151: Chili con besos
Pour 3 ou 4 estomacs en quête de sensations fortes:
- 2 tomates
- un oignon
- une boite de poivrons confits ou bien 2 poivrons confits maison
- une boite de maïs
- une boite d’haricots rouges
- 300g de côtes de porc ou de seitan
- Une demi boite de concentré de tomates
- du piment en poudre + 1 jalapenos ou 2 piments oiseaux (ce que j’ai utilisé cette fois)
- du poivr, du sel, des herbes de provence, de l’huile d’olive
C’est tout simple vous émincez oignons, tomates, piment(s) et poivrons (si frais sinon ajoutez lez plus tard avec le concentré) vous les mettez à sympathiser dans un wok (ou une poêle)à feu moyen dans un peu d’huile d’olive avec vos herbes de provence tantôt à l’étoufée tantôt à l’air libre pour faire réduire le jus, parallèlement vous faites cuire vos haricots dans une casserole d’eau bouillante salée, et les réservez , les haricots itou.
Quand les légumes sont tendres, ajoutez-les avec le concentré dans la casserole où auront fraternisé maïs et haricots et laissez tranquille à feu doux.
Coupez le porc en lamelles, salez, poivrez, pimentez, faites le rissoler dans le wok où vous avez fait revenir vos poivrons cie, attention la cuisson va très vite, et on a pas envie de semelle de doc marten’s au diner.
Servir chaud avec des toTopos et des sauces sympas (cheddar, guacamole, crème fraiche aux échalottes ) et profitez de la chaleur du piment pour embrasser quelqu’un.
Bon appétit!!
mars 27th, 2008 at 19 h 52 min
Haaaaaa !
Autant ça à l’air excellent, autant la marque ignoble des sauces brise l’atmosphère chaude et piquante que vous avez réussi à semer!
Beurk beurk beurk,vite une goulée de téquila pour oublier ça.
Et puis reprendre du Chili, là ça hume, ça sent. Merci!
mars 27th, 2008 at 20 h 23 min
D’habitude je fais les sauces moi mais manquant de temps cette fois là je me suis dit que j’allais tester celle là.. Le guacamole est une catastrophe! On l’a jetté à peine ouvert. Pour ce qui est des deux autres; je préfère mes versions maison aussi même si c’est relativement mangeable.
Je me suis rattrapée question piquant après.
mars 28th, 2008 at 0 h 39 min
c’est joli les couleurs !et comment fais tu pour que ta cuisinière soit aussi nickel chrome pendant que tu opères ?j’en reste baba!!
mars 28th, 2008 at 7 h 35 min
on dirait pas quand on me connait mais je sais être très ordonnée et très à cheval sur la propreté : ) Je tiens ça d’une experte en la matière. Cela dit j’avoue que quand je suis seule je fais moins attention!
mars 28th, 2008 at 12 h 01 min
Rhôôôôôôô^…
Comment ça donne enviiie
Effectivement, j’ai essayer cette marque et leur, guacamole, est immonde…
Bon, je suis en plein essaie macaron…
A bientôt
mars 28th, 2008 at 13 h 17 min
Hello néo, sinon j’ai trouvé une solution pour te donner un cours, on peut faire un cours à trois avec une autre personne chez moi
mars 28th, 2008 at 14 h 41 min
Ahhhh je comprends mieux pourquoi « con besos » !! Miam !
mars 28th, 2008 at 20 h 27 min
ouic’était un dîner pour réconforter quelqu’un qui avait eu une dure journée : ) Il fallait au moins ça!