Chapitre 142: Des pépites d’or, d’émeraude et de rubis pleins les yeux!
D’avoir goûté un crumble made in supermarché il y a quelques années m’avaient légèrement écoeurée et je préférais mes tatins maison ou bien m’exercer aux macarons mais que voulez vous, quand on est fourneaux, l’essentiel est de suivre les désirs des ventres qui font honneur à votre table, ça fait donc quelques mois que je penche sur des recettes de crumble… Vous avez déjà eu droit à mon préféré le crumble du maquis givré, avant de vous expliquer mon crumble de l’élaouin strédu, je vous livre aujourd’hui, en photo, le secrets pour faire croustiller de bonheur une assistance des plus exigeantes.
Ingrédients pour un crumble pays d’Oz et toute la bande à Dorothy, petit chien compris.
- 5 poires à cuire
- les 3/4 d’une tablette de chocolat noir (ingrédient secret numéro 1)
- 50g de beurre
- 100g de sucre
- 100g de farine
- des noix, amandesetc (ingrédient secret numéro 2)
- un bouchon d’eau de vie à la poire (ingrédient secret numéro 3)
Concassez vos noix en tous petis morceaux (le mieux c’est le mixer) ajoutez vos morceaux de chocolat.
Pelez et épépinez vos poires, coupez les en petits dés.
Beurrez un moule à gratin étalez vos morceaux de poire dans le fond.
Arrosez-les d’eau de vie.
Mélangez farine sucre beurre et ajoutez à ce mélange granuleux vos fruits secs et au chocolat. Saupoudrez-le tout sur les poires.
Enfournez à 180 ° et cuissez une petite vingtaine de minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
A déguster chaud ou froid, après crash-test des deux versions, je dois dire que ma préférence va au froid. Chaud, il faudrait y ajouter, quitte à être tentatrice, je vais jouer le rôle à 500 %, une petite boule de glace à la vanille.. Il y en a qui se contentent de lécher la table basse… Apparement, c’est tout aussi délicieux!
Bon appétit!
PS: J’ai aussi fait une version fruits rouge dans deux mini plats à gratin avec le reste de la « pâte » à crumble, la recette est la même mais j’ai remplacé l’eau de vie par de la liqueur de framboise, fait cuire seulement un quart d’heure ..
mars 17th, 2008 at 19 h 51 min
A la maison, le crumble c’est en général avec boule de glace plus chantilly!……et pourtant mes fils restent minces!….c’est pas juste!
Avec le chocolat, je n’ai pas encore essayé…ni avec les autres ingrédients secrets…..
mars 17th, 2008 at 20 h 22 min
j’ai pas osé la glace, le dessert c’était déjà très exubérant sans ^^
mars 18th, 2008 at 17 h 48 min
oh! mais j’ai cru voir un petit chien adorable qui semble en extase devant vos merveilleux crumbles!un nouvel admirateur sans doute!!!
mars 18th, 2008 at 21 h 01 min
une nouvelle admiratrice , oui! elle accepte de faire la plonge pour le couvert et le gite de temps en temps!
mars 19th, 2008 at 15 h 23 min
Justement mon cher et tendre me disait qu’il avait mangé un super crumble poire choco dans un méga resto et j’avais envie d’essayer d’en faire un… Miam ! Merci !
mars 19th, 2008 at 21 h 06 min
tu verras après il n’ira plus les manger ailleurs ^^
mars 20th, 2008 at 10 h 12 min
Je veux etre un teckel.
mars 20th, 2008 at 10 h 18 min
moi aussi, alors si tu trouves le moyen n’hésite pas à m’expliquer !
mars 20th, 2008 at 20 h 11 min
Les chaussures ont disparu? C’est le petit Chien???????
Moi j’aurais mangé tous les crumbles!
mars 21st, 2008 at 8 h 12 min
Ce sont les chaussures magiques de Dorothy, mille fois plus gouteuses que des chaussures normales, le petit chien a craqué ^^
mars 21st, 2008 at 12 h 23 min
Je suis aussi réticiente à me lancer dans les crumbles après une mauvaise expérience, ta recette a l’air EXCELLENTE je pense que je vais essayer en ce week end qui s’annonce pluvieur=x et glacial.
Je te rajoute à mes liens si tu le permets.
mars 21st, 2008 at 21 h 14 min
merci lucile c’est trop gentil
mars 23rd, 2008 at 13 h 27 min
Miam, ça a l’air divin, il va falloir que j’essaye !
mars 23rd, 2008 at 15 h 09 min
c’est vraiment très bon!