L’année dernière je n’avais pas vraiment pu m’occuper de vous pour THE event of the year mais là j’avais quand même essayé de cuisiner pour vous. J’ai tellement cumulé de soucis personnels que je n’ai pas eu le temps de les poster..

Je vous poste quelques photos des plats si j’ai le temps, je vous posterai les recettes ce weekend. Autres photos dans lire la suite…

scones au potiron

petits monstres croustillants à l’orange et au chocolat

petits cupcakes grouillants

Cupcakes de Sweeney Todd

Owl City Cookies

Muesli Magique

Et n’oubliez pas d’aller consulter ce post pour avoir la liste de mes autres recettes d’halloween.

ou les cookies tous petits au café. J’aurais aussi pu les appeler les CCCC (cookies café, chocolat, canneberges). Crousti-fondants par excellence, je suis en train de devenir une inconditionnelles des gâteaux au café (qui l’eut cru). Une recette savoureuse à emmener en bentô pour un petit déjeuner sur le pouce mais savoureux.

Pour des potirons pressés de déjeuner:

• 240 g de sucre roux
• 230 g de farine
• 120 g de beurre à température ambiante
• 1 œuf (itou)
• 1 demi sachet d’amandes en poudre
• 1 poignée de canneberges séchées
• 1 poignée de pepites de chocolat
• 4 gouttes d’extrait de café
• une pincée de sel
• une pincée de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le sucre, le beurre et l’œuf . Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate. Mélanger les deux etc. Si la pâte est trop sèche ajoutez-y un peu d’eau.

Ajouter à la pâte l’extrait de café selon votre goût. Mélangez les pépites de chocolat.

Mon four étant tout petit, j’ai souvent des problèmes de débordements de cookies, j’ai donc cette fois-ci utilisé un moule à empreintes en silicone. En faisant chauffer mon moule j’espérais une texture entre le financier et le sablé, au final j’ai eu quelque chose de croustifondant. Pas désagréable.

En fait, j’étais partie pour faire des cookies au café et au chocolat, j’ai eu une poussée de canneberge à la fin du coup j’ai poudré le moule d’un peu d’amandes et rajouté des canneberges émincées dedans.

Cuire 10 minutes et laisser bien refroidir avant de démouler.

Déguster avec un bon café en respirant un bon coup avant le travail de la journée.

Bon appétit les potirons!

Je viens de passer la matinée à compulser des beaux site de cuisine et de design culinaire pour le travail (si les collègues passent par ici, ceci est un post écrit en pause :p). Du coup, j’ai des envie de renouveau pour le Blogrimoire, de plus actuel mais qui garderait son esprit (héhé pour un blog de sorcière c’est tout à fait essentiel les esprits). Donc de l’ancien mais moderne… Je sens que je vais avoir les méninges en ébullition pour le graphisme!J’ai aussi un peu honte de mes photos toutes moches, de mes présentations de plats bâclées… Il faudrait qu’à  terme j’arrive à faire les choses bien: ne présenter qu’un plat par semaine, mais le faire bien. Je sais que sur internet, surtout sur les blogs, la quantité prime presque autant que la quantité, mais soyons honnêtes à part deux ou trois mois part an (et encore) je n’arrive pas à tenir le Blogrimoire correctement. Je ne suis ni le talentueux Dorian ou la superwoman Anne.  Et puis, j’ai une vie en dehors des casseroles qui est très très chargée, j’étudie, je travaille, je pose, je shoot, je bricole, j’écris, je chante, je joue (enfin j’essaie de jouer), alors maintenant que le blog a atteint son objectif premier (un livre avec mon nom dessus <3),  j’ai juste envie que ce soit un plaisir et non simplement une corvée. Que vous soyez ultra contents de chaque post par ici.. A moins que des bénévoles soient d’accord pour participer, mais comme je suis assez possessive, il faudra garder en tête que le Blogrimoire est d’abord MON bébé ^^.  Comme ce n’est pas pour tout de suite, en attendant on continue de se débrouiller?

Un petit chouya de sucre pour vous:

Pour un béluga privé de vacances:

• 1 oeuf
• 30 g de farine (trois cuillerées à soupe)
• 60 g de chocolat noir fondu au micro-ondes(surtout pas la sous-marque franprix qui ne supporte pas le type de cuisson qu’on va lui infliger)
• 30 g de beurre à température ambiante
• 40 g de sucre
• 4 cuillerées à café de fluff
• 4 cuillerées à soupe de fruits rouges (congelés chez picard ça marche très bien)
• 4 fraises tagada pink

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients (la farine en dernier) à part les 3 derniers.

Graissez des ramequins (2 ou 3), versez-y des fruits rouges encore congelés, recouvrez de la pâte au chocolat et enfournez 10 minutes. Décorez d’une cuillerée de Fluff et d’une fraise Tagada, réenfournez pour deux minutes supplémentaires.

Et puis vous avez la version fille pressée:

un sachet de pâte de brownie pourrait très bien faire l’affaire !

Bon appétit les potirons, bon et sinon, vous, vous en pensez quoi de mes envie d’un nouveau Blogrimoire?

Chaque cuisinier au foyer a  au moins une recette passe-partout, un truc qu’on arrive à retenir de tête, mais dont on change vaguement le rapport des ingrédients d’une fois sur l’autre, parce qu’évidemment, on ne note jamais comment on fait! Une recette qui marche à tous les coups qu’on mette un œuf de plus ou de moins, à faire quelque soit l’occasion, en remerciements, en cas d’arrivée inopinée d’invités. Ma recette passe-partout c’est le browniscuit, un coup de chocolat quelques gâteaux et hop a priori la moitié des gens sont contents! C’est croustifondant, c’est régressif et chic en même temps, bref un vrai gâteau tous terrains ou plutôt tous gourmands. Mais cette fois, c’est décidé, je note et donne des notes à mes tentatives. Voilà la première.

pour une douzaine de browniscuits croustifondants:

• 200g CHOCOLAT LAIT
• 150g farine
• 10 spéculos
• 3 oeufs

préchauffez le four à 180°C (dingue comme nous les amateurs, on fait toucher chauffer à 180°, j’avoue qu’à part en cas de macarons ou de galettes, j’ai du mal à m’aventurer sous d’autres températures)

Mélangez le chocolat fondu et  les œufs battus dans un mélange de farine et de spéculos réduits en poudre (les spéculos dans un sac et un rouleau à pâtisserie en guise de mixer, ou encore, la version pauvre des étudiants, les gâteux dans un grand bol et un verre à jus de fruits en pilon)

Versez la pâte dans un  petit moule à gratin préalablement graissé.

Laissez faire son affaire au four une petite vingtaine de minute. En revanche, interdiction d’y toucher tant que le plat n’est pas refroidi, soit une heure après la sortie du four, sous peine de brulures et de chair à brownie qui part en nutella plutôt qu’en parts nettes et précises.  Je suis pas sûre de vous avoir convaincus là…

Et surtout bon appétit les potirons!

L’avantage quand on est une grande flémarde quand on poste peu c’est qu’on a à force une grande réserve de recettes non postées qui sont bien utiles quand on est trop malade pour cuisiner! Avec le retour des beaux jours j’ai mené à bien une expérience qui me démangeait depuis longtemps. Le granité. On mixe des fruits congelés et on obtient une sorte de sorbet ultra concentré un peu moins crémeux qu’en supermarché, mais terriblement rafraichissant.

pour ça j’avais à ma disposition deux sachets de fruits de chez picard, le mélange de baies rouges (framboises, mures, myrtilles) et le mélange de fruits exotiques. Le souci du deuxième c’est que même si avoir des ananas sous la main tout le temps c’est plutôt cool, j’avoue toujours laisser les morceaux de fruit du dragon au fond du sac. Il a beau être merveilleux avec sa carapace rose fushia, il n’a malheureusement pas trop de goût!

pour 4 petits dragons qui meurent de chaud:

• 200 grammes de mélange de baies rouges congelées (disponible en supermarché)
• 200 grammes de mélange de fruits exotiques congelées (disponible chez picard)
• 2 cuillerées à soupe de lait de coco
• 2 cuillerées à soupe de sirop de chamallow

Mixez le tout et servez tout de suite (pourquoi pas dans des cuillères de présentation comme la mienne!)

J’ai eu un peu la flemme de faire une déco fantastique cette fois ci, mais je retenterai volontiers l’expérience!

Bon appétit les potirons et rendez-vous bientôt sur cuisinekawai.fr pour voir toutes les photos de ma première dédicace!

Voilà après des mois de travail, mon petit livre est donc disponible dans toutes vos librairies, sur amazon etc. Je vous mets le contenu du communiqué de presse pour vous faire une idée :

Lucie Béluga a arrêté de grandir à 12 ans et aime jouer avec sa nourriture tout autant qu’avec ses robes de princesses made in Tokyo. Dessiner des pandas avec de la pâte à pancakes, utiliser des colorants alimentaires comme des feutres de coloriage, jouer aux apprenties sorcières avec des ingrédients exotiques…  Voilà les secrets pour garder son âme d’enfant … dans son assiette ! Croissants déguisés, onigiris customisés et cupcakes qui pétillent, autant d’inventions  qui transformeront vos repas ou ceux de vos enfants en moments ludiques  et  drôles. « Cuisine Kawaï » regroupe plus de 50 recettes inspirées de la cuisine à la mode au Japon aujourd’hui, présentées de façon kawaï (c’est-à-dire « trop mignonne »).Retrouvez bientôt l’univers de Cuisine Kawaï sur cuisinekawai.fr

Les 4 bonnes raisons d’acheter ce livre :

1. Vous avez gardé une âme d’enfant et la nostalgie des dînettes. Si l’on vous demande comment vous préférez les œufs, vous répondez : « En chocolat, avec une surprise à l’intérieur. »

2. Le Japon vous fascine, celui de la JPop ou de Miyazaki. Le riz aux algues et les gaufres aux haricots rouges ne vous font pas peur, à condition que l’on vous initie.

3. Transformer un nem en kimono ou un steak en nounours, quelle bonne idée pour faire manger vos enfants !

4. Les sweet lolitas, non, jamais entendu parler de ce phénomène de mode. Mais s’il s’agit d’être inventif en cuisine et de s’amuser avec la déco, alors vous êtes partant(e).

pour ceux et celles qui sont sur paris, n’hésitez-pas à me retrouver chez Komikku Samedi de 15 à 19h!

Merci à tous pour votre soutien! Et à très vite mes potirons pour de nouvelles aventures!

cupcakes minute buzz

Week-end spécial je-ne-suis-pas-une-blogueuse-influente,-mais-je-pourrais. (#joke). Voilà depuis quelques temps, j’ai délaissé mon univers de grimoires et de vieux livres anciens pour fréquenter des geeks. Je me sens comme dans Big Bang Theory les trois-quarts de la journée mais je prends de bons réflexes, et j’essaie d’apprendre des choses pour améliorer le Bg. Du coup, j’ai été conviée hier soir chez Minute Buzz, pour leur premier apéro des lecteurs. Et forcément, je ne pouvais pas y aller sans cupcake!

• 2 œufs
• 1 c. à s. de lait
• 1 cuillère à c.  de vodka au citron
• 100 g de beurre à température
• 100 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• 100 g de sucre
• 15 c. à s. de confiture d’orange
• 1 poignée de canneberges sèches
• 200g de pâte à sucre
• du colorant alimentaire
• une quinzaine de caissettes à cupcakes
• si possible un moule à cupcakes en silicone

Préchauffez le four à 180°C. Placer les caissettes à cupcake dans le moule. D’ailleurs une astuce quand on a un tout  petit four comme le mien, revient à ne remplir que les empreintes du milieu du moule (4 pour moi). Bon c’est plus long mais ça évite les débordements intempestifs!

Mixez le beurre dans un saladier avec le sucre, les œufs, la vodka et le lait. Ajoutez la farine, la levure et mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène
Rajoutez du lait si la pâte n’est ni souple ni humide.
Mettre une cuillerée à soupe de pâte dans chaque caissette, puis une cuillerée à café de confiture et quelques canneberges séchées, recouvrir d’une autre cuillerée à soupe de pâte. (La prochaine fois je pense que je couperai les canneberges pour mieux les incorporer au mélange.)

Enfournez pour 15 minutes environ. Pendant ce temps, travaillez la pâte à sucre avec du colorant et étalez avec un rouleau (ou un mug dans les tous petits appartements.) . Pensez à sucrer avec du sucre glace, le plan, la pâte à sucre et le rouleau. Si la pâte s’assèche, rajoutez-y quelques gouttes d’eau. Laissez sécher une trentaine de seconde et retravaillez à nouveau. Conservez la pâte à sucre très à l’abri de l’air.

Voilà bon appétit les potirons et Bon Buzz!

Ils sont bons mes cupcakes minute buzz

D’ailleurs je vous mets en lien mes buzz culinaires préférés du moment.

• Du pop corn en slow motion
• oasis des vidéos qui trouent le jus
• 125 ans de coca-cola en 30 secondes
• Ikéa et vos fringales de nuit
• Une paire de Nike Air Max 90 comestible
• 10 choses qu’on ignore sur Starbucks!

Je suis en pleins repérages pour vous mes potirons:

En cours, il fait 2000 degrés, résultat des courses, j’ai souvent l’impression d’être loin, loin au niveau de l’équateur avec des envies de fruits exotiques, de bleus turquoise et d’alcools rafraichissants. D’où cette ré-interprétation des fameux rochers coco.

Pour trente bouchées pleines de soleil:

• 200g de noix de coco râpée
• 2 oeufs
• 150g de sucre roux
• Un peu de colorant turquoise
• 2 gouttes d’arômes de rhum (voir le post d’hier)

Faites préchauffer le four à 180°.

Mélangez le tout et formez de petites boules, j’ai utilisé de nouveau mes moules à mini tartelettes pour faire en sorte que mes boules se tiennent bien à la cuisson et ne s’en aillent pas pourrir mon beau four…

Faites cuire 15 minutes et laissez refroidir.

Plus fondants que les rochers , je sais déjà ce que j’en ferai la prochaine fois…  ça va être une tuerie!

Bon appétit les potirons!

Pouvoir passer des jours prostrée dans l’admiration de certaines choses, j’ai un peu le syndrome du chat et de la machine à laver ou de la vache et du train. Terriblement la tête dans les nuages la Lucie. Mais pour me scotcher dans la contemplation, il faut répondre à des critères assez spéciaux je pense.. Une bibliothèque énormissime, un jongleur d’assiettes chinoises, et un homme qui fait des naans, enfin des rotis, enfin des parottas. Décidément, je ne saurai jamais le vrai nom de ces galettes élastiques au fromage, crémeuses à souhait, en revanche, aujourd’hui je me coucherai moins idiote et vous aussi.

Pour une fois je n’ai pas fait que regarder le monsieur des naans ou manger le mien… Mes épices ayant morflé durant l’incendie, je ne m’étais pas encore tout racheté, pas le temps, pas de sous.. Là j’ai profité d’en avoir besoin pour mon livre de recettes, « c’est pour le travail c’est pas pour le plaisir » (nananère).  Et maintenant je suis parée pour une tonne de nouveaux plats parfumés, c’est fini les pâtes au beurre!

petite comparaison:

• Le curry 100g 1,95€ chez auchan 6,28€
• Le garam masala 100g 1,85 €
• Les noix de cajou 100g 2,14€ seul produit finalement plus cher
• Les clous de girofle 100g 3,30€ chez auchan 11,78€
• La cannelle 100g 1,25€ chez auchan 32,7€
• Le poivre noir en grains 100g 1,25€ chez auchan jusqu’à 10,71€
• Les feuilles de laurier 10g 1€ chez auchan jusqu’à 7,5€
• Une pâte d’ail et de gingembre 100g 0,94€ je n’ai pas encore calculé le bénéfice mais vu que ça met des mois pour périmer et qu’une cuillerée équivaut à un concentré des deux, je pense que je ne vais prendre quasiment que ça. C’est super bon, ça fond et ça parfume de manière géniale viandes, potages, currys..

Non seulement le choix est nettement plus important, les quantités plus généreuses mais les prix sont beaucoup plus intéressants. Je le savais sur les épices, les céréales et certains fruits et légumes, mais j’étais très loin de me douter que j’y trouverais également un super bon plan pâtissière:

Et ouais, les fameux arômes coutant la peau des fesses chez Mora et cie! très utiles dans les crêpes, les cakes etc. Mais aussi des colorants en poudre très puissants et des colorants liquides.

Et enfin: des vinaigres très surprenants (noix de coco, mangue etc) parfaits pour épicer un peu une salade,que je prendrai la prochaine fois!

Et vous c’est quoi vos bon plans de la semaine mes potirons?