Ya des jours comme ça, des jours où le jalapenos vous monte au nez, ou les grandes boulimiques que vous êtes ne rêvent que de compenser avec une petite gaterie réconfortante mais aussi stimulante et défoulante. Voilà pourquoi et comment j’aime la cuisine mexicaine, une cuisine de femme au sang chaud, mais en même temps une cuisine qui a la douceur du guacamole, du chocolat et surtout du maïs! Je pourrais écrire des milliers de pages sur le petit grain croquant qui fait partie de mes aliments fétiches et que j’essaie de recaser partout sous toutes ses formes. Allons! criez tous un bon coup avec moi: TOTOPOS!, ça va mieux hein?

Quand j’étais petite, enfin , plus petite, je rêvais d’ouvrir un restaurant créole qui se serait appelé « la noix de coco farcie ». En hommage à mes songes de petite fille et à mon aïeul le corsaire, voici donc une catégorie qui regroupe des recettes créoles ou exotiques, paroxysme de couleurs du bloG!

erratum: huile+sel+piment pilés ensemble .. Enfin on peut ajouter du poivre si on veut.

tip :question mangue, je vous conseille : les josé pour ceux qui aiment sucré, ou les paraiso présentés par Laurange là. Enfin, si vous êtes vraiment réfractaire au sucré/salé,  vous ne savez pas ce que vous perdez , faites tremper 20 minutes la mangue  dans un bol d’eau salé, mais bon les avis divergent quant à l’orthodoxie de cette méthode ^^!

Parce qu’on vit dans un monde fait de feignasses de raccourcis claviers, d’emplois du temps surbookés et de progrès pour nous faire franchir la vitesse de la lumière, il m’arrive, je dois l’avouer pleine de honte, de manger de la fastfood. Sapristi, ne montez pas sur vos grands Hippogriffes tout de suite, quand je dis fastfood, il faut entendre l’étudiante en anglais, à savoir de la « nourriture rapide à faire », simple. Ainsi donc, dans cette troisième catégorie on trouvera sandwichs et autres wraps, ainsi que mes réinterprétations des classiques souvent dits junks anglosaxons. Non parce que, entre nous, le haggis traditionnel= beurk.

*= « autant les  lapins c’est nul, autant ils ont bon goût, pas vrai Enrtard? »

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Le second volet de cette semaine découverte nous emmène au moyen orient, accrochez vous à vos tapis volants, voici un aperçu de ce qui me plait en cuisine voyager, imaginer et surtout chambouler les convenances et les a priori. Shéhérazade avec du vernis vert fluo ou 1001 nuits d’Hallowe’en, il faut s’attendre à tout sur le BloGrimoire!

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L’emménagement est loin d’être achevé, mais je me disais que vous apprécieriez une petite table des matières, une visite guidée rapide des lieux, alors cette semaine, je vous emmène dans les différents tiroirs du BloGrimoire.

Aujourd’hui, on commence par “Chaudron de potiron et poudre de perlimpinpin ”: avec son nom abracadabrantesque, c’est la catégorie qui représente le mieux le BloGrimoire. Le chaudron est là pour démontrer que la cuisine, c’est aussi une affaire de magies. Vous y trouverez des recettes de beauté gourmandes, des astuces oubliées de grand-mère Lucie, et tout un tas de petites choses ensorceleuses. Attention à prendre en compte mes mises en garde, Hogwarth or not, la beauté ça s’apprend ou se comprend.

Bon oui il fallait lire une casserole sans liquide v_v » merci Fab

Une autre technique voudrait que l’on étale ce broyat sur une plaque avant d’aller au four très longtemps à température très basse , vous vous retrouveriez avec quelque chose de cristalisé et il vaut mieux dans ce cas y mettre les pétales non broyés. C’est plus joli.

Il s’agit plus d’une recette santé que beauté, effectivement la magie de cette recette provient des bienfaits qu’on l’on retire des plantes:

• coquelicot: vertues sédatives non addictives
• lavande: vertues appaisantes
• mimosa: vertues cicatrisantes
• rose: j’avouerais que ça c’est surtout parce que c’est bon(à mélanger avec quelques framboises et litchies frais ), ses vertues émolientes fonctionnent en application cutanée.

dans vos bonbons riccola maison, on pourrait imaginer d’autres parfums, de rajouter des épices dans la casserole etc… ceux-là sont juste mes préférés car ils se marient très facilement à d’autres saveurs.